Les Huîtres
Profitez de la vente d’huître près d’Oléron
La production d’huître passe par le respect de plusieurs étapes pour pouvoir obtenir des produits de qualité. Par ailleurs, chacune des catégories de produit halieutique nécessite des conditions de culture particulières. Fort d’une grande expérience ostréicole, le GAEC La Bien Assise votre ostréiculteur près d’Oléron réalise la vente d’huîtres pour satisfaire vos différents besoins.
Production et vente d’huîtres
La vente d’huîtres à lîle d’Oléron que nous assurons est basée sur un processus strict d’élevage et d’affinage au chenal d’Ors. Nous adaptons notre méthode de culture pour proposer un large choix de produits aux habitants de Marennes, du Château-d’Oléron et de Rochefort. Par ailleurs, les huîtres commercialisées par le GAEC La Bien Assise sont issues d’un processus en trois étapes.
La culture de nos huîtres débute par le captage. Au cours de cette phase, les naissains viennent se fixer sur les collecteurs prévus à cet effet pour une période d’environ 6 mois. L’élevage en poche consiste ensuite à mettre les huîtres sur des tables en fer une fois qu’elles sont conditionnées dans des poches en plastique.
En marge de l’achat d’huîtres près de Rochefort, les produits à maturité sont compartimentés dans des bassins d’affinage. Cette procédure cruciale permet d’ajuster la dureté de leur coquille, leurs propriétés organoleptiques, leur couleur et leur taille. L’affinage consiste également à optimiser l’alimentation des produits halieutiques pour pouvoir assurer des huîtres à l’achat près de Rochefort.
Notre parc d’affinage en marais salants ou en fond de baie permet d’obtenir des huîtres d’une qualité optimale. Vous pouvez nous rencontrer sur les marchés locaux pour acheter des huîtres non loin de Marennes. Vous pouvez également commander vos huîtres au Château-d’Oléron et profiter du service de livraison que nous mettons à votre disposition.
Notre catégorie axée sur l’huître creuse au Château-d’Oléron englobe des produits numérotés de 0 à 5 en fonction de leurs calibres. De plus, des mentions complémentaires permettent d’affiner votre commande selon l’indice de remplissage des huîtres. Vous pourrez ainsi obtenir des huîtres spéciales adaptées à vos besoins.
Notre catégorie réservée à l’huître plate non loin de Marennes est également proposée en fonction du poids des produits. En nous contactant pour bénéficier de la vente d’huîtres à proximité de Marennes, vous pourrez profiter d’un panier de produits adaptés à vos besoins.
N’hésitez pas à nous contacter au 06 50 00 27 95 pour bénéficier de la vente d’huîtres que nous assurons.